Mi historia junto a Adriska...

Creo que en gastronomía como en otros rubros, hay dos opciones bien marcadas de trabajo. Una es eligiendo materia prima de baja calidad para obtener productos muy vistosos , de bajo precio y tiempo de conservación prolongada. Yo elegí la segunda: cocino como lo hago para mis seres queridos, con los mejores ingredientes, sin rebajar el chocolate, sin utilizar conservantes ni colorantes. Cuando en una descripción nombro los ingredientes, son realmente esos y no polvos que imitan sus sabores.

Cuando era chica me encantaba mirar las fotos de los libros de Doña Petrona que mi mamá guardaba, lleno de papelitos señalando sus recetas preferidas. Empecé cocinando con su ayuda, aunque no siempre el resultado era parecido al de la foto.
 

Ya cursando el secundario, por las noches interrumpía el silencio de mi hogar con el ruido de mi batidora, abriendo y cerrando el horno, sacando cacerolas... .
En esa época comencé un curso de Decoración artesanal de tortas y Chocolates, y se me ocurrió hacer algunos huevos de pascua para mis amigos. El éxito fue tal que al año siguiente empezaron a hacerme muchísimos pedidos y así es que hace 15 años, durante las pascuas, la casa de mi mamá vuelve a inundarse de un inconfundible aroma a chocolate y toda mi familia colabora a cambio de una porción de ese elixir

Más tarde cursé la carrera de Administración de Empresas Gastronómicas, compré montones de libros con montones de recetas...hasta que surgió la idea de crear Adriska, dándole nombre a lo que vengo haciendo hace tantos años.

Espero que encuentren en Adriska, una motivo más para agasajarse y agasajar a los que más quieren....

Susana Castiñeira